Mehrfach waren die beiden Jungs und ich in Sinzig um mit Jean Dumaine im Vieux zu kochen.

Es war jedes Mal ein Erlebnis. Morgens um 09:00 Uhr wird die Menüfolge mittels Flipchart und farbigen Stiften vom Chef persönlich erklärt. Dann werden die Teilnehmer in Gruppen aufgeteilt um dann so gegen 10:30 Uhr mit den Vorbereitungen für die , meistens 4 Gänge, anzufangen. Jeder Gruppe steht dann ein Fachmann zur Seite. Das Ganze Geschehen findet während des laufenden Betriebes dieses sehr gut gehenden Restaurants statt.

Es ist nebenbei hochinteressant die Profies bei der Arbeit zu sehen. Jede Gruppe serviert dann, so gegen 12:30 Uhr, den jeweils gemachten Gang. Es werden immer sehr gut passende Weine dazu gereicht.

Nach dem Essen geht es dann zu einer ca 2-stündigen Kräuterwanderung durch die wunderschöne Landschaft bei Sinzig. Jedes Mal staunen die Teilnehmer über die Vielfalt an Essbarem aus der Natur. Der Meisterkoch kennt jede Pflanze und erläutert die Eigenschaften und die jeweilige Verwendung.

Bilder sagen mehr als Worte.